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百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素

更新時間:2017-08-07 點擊次數:2603

通過前期的噴霧干燥百合漿液試驗以及相關文獻可知,百合的護色處理和百合漿液的生物酶處理是兩個非常重要的環節,事關整個工藝。

 

百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素。漿液黏度大不但影響物料的輸送,而且不利于漿液的霧化,霧化液滴較大,在短時間內液滴的水分不能*蒸發,從而引起粉末粘壁現象。

 

又由于百合中含有較高的蛋白質,粘壁的百合粉末會發生美拉德反應,從而引起粉末褐變,嚴重影響百合粉的質量和產率。

 

因此,降低百合漿液黏度關系到噴霧干燥百合漿液實驗的成敗。

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