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噴霧干燥干燥技術在魚副產品再回收利用中的應用

更新時間:2022-07-18 點擊次數:1450

各種魚類除了加工為魚粉外,還有大量黏液(溶于水中的魚溶物)是有用的副產品,黏液中含有維生素、蛋白質和鹽類,可用真空蒸發(fā)和噴霧干燥來回收。


002 317噴霧干燥機斜面圖.jpg

黏液(魚溶物)

黍液約含6%~10%干固體,先在真空蒸發(fā)器中濃縮至50%,然后噴霧干燥制成干魚溶物。zui后經脫氣裝置以減輕腥味。


由黏液制成的干魚溶物有很高的營養(yǎng)價值。取100克噴霧干燥產品作為分析樣品,各組分的含量如下:

蛋白質(其中氨基酸約13克,氮約11克)    約67g

類脂物(脂肪)                                          約13g

無機鹽                                                        約20g

 在樣品中維生素含量:

 維生素B1(硫胺素)                                 0.4mg

 維生素B2(硫胺素)                                 2.8mg

 維生素B6(砒哆素)                                 1.3mg

 維生素B12(砒哆素)                               0.08mg

        PP(菸酰胺)                                    60mg

  泛酸                                                         2.6mg


其中有價值的維生素是B12,在某些魚種中,每100g干魚溶物B12含量高達0.125mg.所以干魚溶物是一種優(yōu)良的飼料添加劑。




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