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利用熱能進行蛋液制粉干燥加工的意義

更新時間:2021-12-27 點擊次數:1393


噴霧干燥系統是蛋粉加工中重要的一個環節,它是一種把流動狀態的物料,經噴霧器在干燥容器內噴灑成霧狀,使其與干燥介質充分接觸,急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。


由于霧滴很細,具有巨大的蒸發表面積,所以在瞬間就可完成干燥,生產出含水量 2﹪~10﹪的干粉料產品。因此,若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳,將嚴重影響蛋粉的質量和出粉率,甚至還會造成設備的損壞。


此外,利用熱能進行蛋液的干燥加工,必然使用大量的熱蒸汽,所以,要做到低熱能,高出粉的功耗平衡,就必須保證工藝過程達到佳控制狀態,這對生產廠家穩定生產,降低能耗具有重要的意義。



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