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麥芽糊精添加量對刺五加噴霧干燥的影響

更新時間:2020-02-05 點擊次數:1438

概述:

刺五加為五加科植物,藥性甘、微苦、溫。歸脾、肺、心、腎經。具有益氣健脾、補腎安神的功效,能夠治療脾肺氣虛證、腎虛腰膝酸痛證、心脾不足、失眠、健忘證。

 

近年來,由于噴霧干燥具有“瞬時干燥”、“干燥產品質量好”、“干燥過程簡單”等優點,明顯優于其它干燥方式,而廣泛應用于食品加工業中,目前常見的有速溶咖啡、奶粉、方便食品、藥品、材料、新能源等。

 

麥芽糊精添加量對干燥的影響

由于刺五加提取液含大量多糖類物質,因此溶液粘性較大,直接噴霧干燥成粉,易粘壁結塊,影響產品質量和收率。

 

添加矢量的麥芽糊精與提取液形成乳狀液,則能降低溶液粘性,對提取液中的一些功效成分起到保護作用,同時也有利于干粉的收集,而且干粉吸濕性較小。

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