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不同干燥方式對(duì)菠菜粉堆積密度的影響

更新時(shí)間:2018-03-07 點(diǎn)擊次數(shù):2445

堆積密度的定義:

 

                    單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度。

 

 

不同干燥方式對(duì)菠菜粉堆積密度的影響:

 

單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度,堆積密度是表現(xiàn)干燥菠菜粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性的品質(zhì)之一。

 

菠菜粉的堆積密度為熱風(fēng)干燥>真空干燥>噴霧干燥。

 

熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉不能形成大量的微孔,表面有硬化現(xiàn)象,因而堆積密度較大;

 

真空干燥比熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉疏松,因此堆積密度相對(duì)較小;

 

噴霧干燥制備的菠菜粉結(jié)構(gòu)zui為疏松,因此堆積密度zui小。

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